紅蘿蔔骨頭湯的功效及做法

紅蘿蔔骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結構，美味或者是製作方式簡單。其實，從養生保健的角度來説，紅蘿蔔骨頭湯是營養價值是非常豐富的，是養生保健的佳品。但是很多人會説，紅蘿蔔骨頭湯有多好的營養價值？為此，我們一起來了解下紅蘿蔔骨頭湯的功效及做法。

紅蘿蔔骨頭湯的介紹：

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人蔘”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有着極大的關係。

骨頭湯的營養價值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進鈣質的吸收，紅蘿蔔即胡蘿蔔，雖然常見、價格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。

紅蘿蔔骨頭湯的材料：

主料：豬大骨450克、紅蘿蔔1根、蜜棗兩顆。

調料：鹽。

紅蘿蔔骨頭湯的做法：

1、紅蘿蔔削皮切成大塊，豬骨飛水後沖洗乾淨浮沫。

2、冷水放進豬骨、胡蘿蔔，大火煮開轉中小火煮1個小時。

以上就是紅蘿蔔骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經常烹飪紅蘿蔔骨頭湯來食用。當然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時候，就需要多做幾次紅蘿蔔骨頭湯來食用，這是有助於緩解這些症狀的。