隨着現代人們生活水平的全面提高，以往對於普通大眾而言可望而不可即的東西也早已走進尋常百姓家，而健康意識的增強，也讓人們的目光逐漸從吃飽向着吃好轉變起來。海蔘作為一種海產品，因為其獨特的營養價值和功效，逐漸為人民大眾所熟知，而在吃貨們的積極倡導之下，海神的吃法也是百變花樣。但是雖然海蔘的營養價值不可否認，但是吃海蔘的好處與壞處都有哪些呢？
好處
1、生血養血和促進鈣質吸收—海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬
2、預防心血管疾病—海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。
3、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海蔘皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
海蔘禁忌只有兩點， 一是孩子不宜吃海蔘，因為海蔘裏面沒有壞處孩子需要的營養成分； 二是腎臟功能不好的人不能吃海蔘，因為海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。海蔘是食品，不能提療效，只能提功效成分。 海蔘含有一種海蔘多糖，可能會對人體免疫力有好處。但身體免疫系統是多方面促成的，單一因素起不到太大的作用。 作為食品，海蔘含有必須氨基酸少，但它含有一種膠原蛋白，可能對老年人有一定好處。 海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海蔘味甘、鹹，性温，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品
任何一種東西吃多了都是對身體不好的，營養價值高的食品也是如此。海蔘作為一種營養價值極高的補品，受到人們的追捧是無可厚非的，但是海蔘作為一種海產品，其本性是偏涼性的，所以吃多的話對人體會有一定的副作用，尤其是體質本來就偏寒的人們。所以説，吃海蔘的好處與壞處是需要分開來看的。
