夏天到了大街小巷上的燒烤攤又開始火爆了，那麼吃燒烤的好處是什麼？大家都知道燒烤最大的特點就是菜品多，不管是肉類還是蔬菜類，應有盡有，各種各樣的食物本身就具有一定的營養成分和養生保健功效，對身體的好處還是有很多的，不過一定要注意衞生和安全。
燒烤也是分種類的，舉例無煙燒烤，主張蔬菜類的，肉類也要偏向雞肉和海鮮類的肉類，挑熱量偏低的。燒烤時間短暫的素食類，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之類的，本就可以生食的蔬菜在燒烤的過程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同與炒菜，不用放油，這樣可以避免食用大量植物油。
烤制時間不用很長，只需表面燒熟，可以保留食物的營養成分不在炒制的過程中丟失，口感也好。肉類在燒烤時會丟失掉一部分油分，熱量會降低，可以避免炒制過程中的食用油烹炒。但是要記住，這是建立在無煙碳的基礎上，不是路邊的違規攤點的有煙木炭或再生碳哦。
燒烤技巧：
烤肉前需要醃製一下，我的醃製方法比較簡單，用鹽化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起醃製。如果沒有可以使用辣椒灰也成。我一般就這兩樣。醃製一個小時就可以了。烤肉的時候，要一面一面的烤，不要心急翻來翻去的。更不好吃！
我在燒的時候往上成撒一些孜然粉，這樣讓肉的口感更好，味省更香。燒得差不多的時候要往肉上刷點油。這樣才不會被烤焦。反正看到肉上面很乾就要往上面刷。這個動作是實時觀察。
烤得差不多時候，撒一些生抽，這樣肉的味道就蠻好的的。我覺得烤肉不必要太多的調料，料太多了會掩蓋肉的本身味道。
通過上面的介紹，大家對吃燒烤的好處是什麼也都很清楚了，只要衞生達標，保障食物的健康和安全，對身體的好處還是有很多的，如果食品本身就存在安全隱患，對身體的威脅與傷害自然是在所難免了，因此儘量去正規的地方吃燒烤。
