魚鰾是大家都比較熟悉的東西，是魚類的一種器官，被做成菜餚也是十分美味的，而且營養價值特別的高，魚鰾燉豬蹄是一道許多人比較陌生的菜餚，這道菜的營養甚至比魚鰾的營養還高，而且加上豬蹄來燉能夠最大限度的增加膠原道白的含量，對於補腎養精的作用非常大。那麼，魚鰾燉豬蹄的做法和營養有什麼呢？下面就來看一看吧。
首先準備原料：豬蹄1只，魚鰾15克，鹽適量。
其次魚鰾燉豬蹄的做法
1．豬蹄洗淨切塊，魚鰾洗淨備用。
2．陶瓷罐內加水750毫升，放入豬蹄、魚鰾，燉至豬蹄熟透，以鹽調味即可。
注意：每日服兩次。補腎益精。對腎虛體弱、帶下量較多且色白、腰痠腿軟、頭暈體乏等有較好的輔助治療作用。煩熱口渴、大便乾結或臭穢、小便黃少者慎用。
魚鰾燉豬蹄的營養價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。
食療藥效
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補血、通乳、託瘡毒、去寒熱等作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等症。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長髮育、強健身體。
特別提醒：豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜。
以上的介紹可以看出來魚鰾燉豬蹄的營養是十分豐富的，其中的膠原蛋白物質是比較適合女性食用的，能夠滋潤女性的皮膚，讓皮膚更年輕。而魚鰾燉豬蹄的補腎養精作用又很適合勞累的男士朋友們快速恢復精力，所以，這道湯是男女最佳補品。
