茴香是一種十分常見的食材，它不但可以當做調味品來增減菜餚的鮮香程度，還可以作為主菜登上餐桌，還可以作為一種餡料用於包餃子和包子。説了這麼多茴香的吃法，那麼茴香到底有哪些營養價值呢？他真的值得我們真的喜愛麼？今天我就在這裏為大家介紹一下茴香的營養價值。
茴香苗含有豐富的胡蘿蔔素和鈣，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高，是營養豐富的蔬菜，同時還具有行氣、健胃和止痛的功效，有治療兒童厭食、惡毒癰腫等作用。茴香苗有健胃和行氣的作用。它的主要成分就是茴香油，它能促進身體內各種消化液的分泌，並增強胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等症。
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味，在烹調中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，常被人們用來製作包子和餃子等食品的餡料。 中醫學上入藥，茴香苗性温，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。
茴香最為一種食材不僅在廚房中有很重要的一席之地，而且還有如此多的我們想不到的功效，其實在生活中很多的東西都有很多其他的營養價值只是我們一直沒有發現。想必大家現在對茴香有了一定的瞭解，以後就可以多吃一些，增加營養了。
