有關於花椒，很多人的理解僅僅限制在炒菜調味的地步，殊不知花椒可是有很多的功效的，本篇文章介紹的花椒的營養價值將是你以前所沒有接觸到的，而且還介紹了幾種吃法，能更好的發揮花椒的功效，希望對你有所幫助，下文所提到的都是先人經過試驗而得出的結果的。
花椒的功效有很多，這隻有靠我們的日常生活中去慢慢摸索，只要你足夠細心，很容易你就會發掘出花椒的營養價值了，這是一個漫長的過程，希望你會成功。
花椒的價值、用處：
花椒，辛温有毒。清。王孟英認為“多食動火”。《本草經疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所鹹忌。”肺結核之人亦當忌食。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經; 有芳香健胃，温中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效; 主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”
[性能]味辛，性熱。能開胃，温中，止痛，驅蟲。
[參考]花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。
牻牛兒醇小量能增強腸蠕動，大量則抑制腸蠕動。對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對局部有麻醉止痛作用。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉;蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。
[注意]多食動火，耗氣，損目。
[附方] 1，椒術丸：蒼朮60g，花椒30g。研為細末，醋糊為丸，每次服6~9g，温開水送下。
源於《普濟方》。本方取蒼朮健脾燥濕，花椒散寒燥濕。用於脾胃陽虛，寒濕阻滯，瀉下稀水，食物不化。
2，麻油花椒：脂麻油適量，於鍋內加熱，放入花椒2g，煎至微香，濾去花椒，取油作兩次服，間隔2~3小時。
本方主要取花椒驅蛔、止痛，脂麻油能滑腸通便，有助於排除蛔蟲。用於蛔蟲性腸梗阻。
《壽域神方》治“冷蟲心痛”，用花椒炒出油，趁熱以酒淋之，服酒。用花椒之意與上方同。
花椒本性辛温有毒，但是如果跟其他食物一起烹煮的話，這些缺點都是可以祛除掉的，反而體現出了花椒的有點，可以驅散體寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。主要治療嘔吐等症狀，所以，細心發現花椒的功效是個不錯的選擇。
