大家有沒有喝過茶樹菇雞湯？這道湯不僅味道鮮美，而且營養價值非常高，是滋補的好選。雞湯本身就是一大補品，再加上茶樹菇富含豐富的蛋白質又有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的作用，所以經常喝茶樹菇雞湯肯定對我們的身體十分有益。今天，小編就來教大家做茶樹菇雞湯。
材料：
全雞一隻、鮮茶樹菇100克(如用曬乾的50克就夠了，需要提前泡發清洗和剪去根部)、姜一塊、小葱一把 準備調料：鹽、白胡椒粉
做法
1、全雞切塊，茶樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片;
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘;
3、加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和葱花即可。
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
中醫認為，茶樹菇性甘温、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。中醫認為：茶樹菇性平，甘温，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
大家學會了嗎？由於天氣炎熱，我們體內的水分很容易就會揮發出去，那麼經常喝一些補氣血的湯，對我們的身體是非常有益的。茶樹菇雞湯做法簡單，一學就會，是很好的選擇。而且，這道湯是屬於平補的，適合各個年齡段的人食用。
