明前茶綠茶就是指清明節之前採摘的綠茶，一般情況下清明節之前採摘的綠茶比清明節之後採摘的綠茶要昂貴不少，因為清明節之前採摘的茶葉比清明節之後採摘的綠茶受蟲子災害少、顏色鮮豔、味道更加上等，所以也廣受消費者的青睞，價格自然水漲船高。
有好茶葉還需正確的沖泡方法。一是剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，味道會更好。經過適當的存放，不僅可以去掉“火”味，而且還可以降低幹茶的水分。例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中乾燥，去火，經過一個星期左右存放，泡出龍井茶才能達到“色綠”、“湯清”、“香高”、“味醇”的品質要求。
二是沖泡明前茶水不要用沸水。由於明前茶都比較細嫩，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水温要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營養成分也較少破壞。
三是最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁，而且還要求形美，龍井茶的幹茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春幹茶外形要“捲曲成螺”、“滿披白毫”等等。
明前茶綠茶價格昂貴，是茶中王者，所以假貨也多。一般情況下，價格過於低廉的就不可能是明前茶綠茶，而且即使是價格昂貴的茶葉也有可能是假貨。所以購買明前茶綠茶最好到原產地去買，可以減少受騙的機率。愛好綠茶的茶友要小心不要被欺騙了。
