杏仁殼是一種常見的堅果，很多人都喜歡把它當做零食來食用。杏仁殼的味道甘甜中帶有澀味，杏仁的軟硬度適中，具有豐富的營養價值，所以是很多朋友的零食必備。無論在看電視、上網都可以吃幾顆杏仁殼解饞。那麼，你瞭解杏仁殼的功效與作用嗎？如何吃杏仁殼最有營養？
杏仁殼有促進排便的作用
杏仁殼同其他堅果一樣，有豐富的油脂，油脂可以增加腸胃壁的潤滑作用，還能增強腸胃內食物的滋潤度，從而達到促進排便的功效，便祕人羣可以適量食用杏仁殼，緩解便祕的煩惱。
杏仁殼含有大量的維生素C和維生素E，維生素是人類保持皮膚光滑、水潤、彈性等強有力的營養，維生素C和E有抗氧化劑之稱，能延緩皮膚衰老，維生素E能夠促進皮膚微血管循環，保持皮膚紅潤光澤，適量食用杏仁殼，可達到美容養顏的功效。
杏仁殼有保護心血管的作用
杏仁殼含有大量的各種黃酮類化合物，黃酮類化合物能夠有效地清除血管內的自由基，掃除血液中的垃圾、多餘的脂肪、糖類等等，起到降低血脂和膽固醇水平的功效，從而保護心血管，防止多種心血管疾病，特別適合中老年人食用。
杏仁殼有預防腫瘤的作用
現在，空氣、水污染越來越嚴重，人體細胞癌變的機率越來越高，我們要學會自我保健、自我預防。杏仁殼本身含有抗腫瘤的成分，如多羥基或多烷氧基等黃酮化合物，能有效抑制癌細胞的生長，達到預防腫瘤的作用。
杏仁殼有保護肝臟的作用
杏仁殼內含苦杏仁苷，在體內發生化學作用，產生有利於於呼吸器官和肺部的氫氰酸，多吃杏仁殼可以抑制支氣管細胞病變。其中的多種黃酮類物質還能護肝保腎，排出肝臟、腎臟中的垃圾和毒素，防止肝炎、腎炎、結石等疾病。
以上就是有關杏仁殼的功效與作用的介紹，可見杏仁殼的作用是很多的，所以在平時可以多食用一些杏仁殼。杏仁殼的保健作用是很多的，並且適合各種人羣食用。其實也可以將杏仁殼加入其他食品中，食用的樣式可以多變化。
