排骨是很多人比較喜愛吃的，排骨的營養價值很高，常吃排骨對滋補身體有着很好的幫助，排骨含有豐富的蛋白質、維生素，因此對身體體質不好的人，這樣的食物是不錯之選，那在吃排骨的時候，對一些肥胖人羣，也是需要適量的進行，它的熱量也是比較高的。
那很多人對排骨的營養價值並不是很清楚，因此在選擇它之前，也是需要對它這方面進行很好的瞭解，使得在吃排骨的時候，都是可以知道該如何選擇最佳。
排骨的營養價值：
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨的使用效果
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;
補腎養血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨的適用人羣
一般人都可食用
1. 適宜於氣血不足，陰虛納差者。
2. 濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的儲存方法
新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。
以上就是對排骨的營養價值詳細介紹，在吃排骨的時候，都是可以放心進行，不過對有高血壓、血脂高的人羣，在對排骨選擇的時候，需要適量的進行，這類人羣過多的吃，對身體健康是沒有幫助的，這點也是要注意的。
