菌類食物的營養自不用多説，而且不一樣的烹飪方法，煮出來的菌類食物，對我們的養生保健效果也是不一樣的，乾巴菌其實就是很多菌類食物的一種，是屬於非常珍貴的野生食用菌，可見它的營養價值是非常高的，那麼我們現在就去了解一下野生乾巴菌，所富含的營養成分。
我們會發現其實野生的食用菌是最具營養價值的，但是越來越多的人採摘，容易導致這些野生菌消失，所以説對於野生菌的一種人工栽培技術也逐漸出來，當然這也是給人們的營養健康帶來了好處。
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名：繡球菌，也叫對花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實體肉質，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣狀，密集叢生為蓬，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣狀小枝互相交錯，波狀彎曲至扭曲，嫩時脆而易碎，老時柔韌，子實層生於瓣畔之下側。
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，含有鈣、鐵、蛋白質、硫胺素等營養成分，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾羣眾稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。
其實菌類食物的幼稚都非常的鮮美，營養豐富，注重養生保健的人都知道，菌類食物是我們必不可少的一種食物，當然最主要的是需要掌握它的食用技巧，這樣子就可以更好的發揮它的營養，為我們身體服務。
