花生是很多人喜愛吃的，花生含有的蛋白質比較多，吃花生對身體沒有任何影響，而且這樣食物適合各類人羣選擇，尤其是對男性在喝酒的時候，吃一些花生，對緩解酒的辣味有很好幫助，那花生在吃法上也是比較多，對它的製作完全可以根據自己喜愛進行，紅皮花生的營養價值都有什麼呢？
紅皮花生的營養價值：
花生的紅衣一直都是一種藥材，它具有止血的作用，能夠增加血小板的量。正因如此，建議有血栓形成危險的人最好把這層紅皮去掉再吃，而那些有出血危險的人則應當帶着紅皮吃花生。研究證明，這層紅皮的活性作用還有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者體內的糖化作用，還有較弱的抗艾滋病病毒效用。
花生紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現在由於品種不同還出現了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而來。彩色花生按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等。
顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來説，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對於花生仁來説，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
對紅皮花生的營養價值瞭解後，在吃紅皮花生的可以放心進行，這樣的花生比較容易購買，而且價格也不是很高，製作紅皮花生油炸是最佳選擇，這樣的製作方法，能夠很好的保留它營養元素，吃的時候也利於人體各方面發展。
