開心果果仁是最高的營養食品，如果要説哪種植物是營養寶庫，那麼非堅果莫屬，而開心果也屬於堅果，一粒小小的開心果可能含有很多的營養元素，下面小編為大家詳細的介紹一下開心果中到底含有哪些營養元素？這些營養元素對身體有哪些好處？接下來讓我們一起來看一看吧！
1、油酸
油酸含量佔開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。
2、維生素E
在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
3、原花青素
開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
4、葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
5、白藜蘆醇
白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
6、槲皮素
槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
7、植物甾醇
像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
以上的內容就是小編整理的一些開心果的七大營養元素，大家能夠在平時的時候也可以買一些開心果吃，多吃些開心果，對身體有很多的好處，但是小編也建議你最好不要吃太多的開心果，平時的時候適量吃一些就可以了，吃太多的話對是非常傷胃的。
