每種食物的營養價值和特點都是不同的，很多食物搭配不當就會上火導致便祕或者口臭等現象，所以平時飲食要特別的注意，那麼吃紫皮茄子會上火嗎？
紫皮茄子的營養價值
1. 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。2.茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。3. 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃紫皮茄子上火嗎不會上火，茄子是寒涼性質的食物，所以夏天食用，還有清熱解暑的作用，對於容易長痱子、出瘡癤的人來説，經常吃一些茄子會很有好處。但也正是因為茄子是寒涼之物，對那些消化不良，容易腹瀉的人，就不適合多吃。
食物是我們每天的必需品，所以平時就要注意飲食的選擇，上面就是對吃紫皮茄子會上火嗎的介紹，這樣在平時吃紫皮茄子的時候就能特別注意了。
