現代人在追求生活品質的同時，也追求健康，於是有機食物應運而生。在生活當中大家都聽説過有機食物這個詞，可是很多人多有機食物的瞭解卻很少，只知道一個籠統的概念，就是很好的食物，沒有農藥的，到底什麼才是有機食物呢，有機食物又有什麼好處呢？下面給大家講解一下。
1、富含更多營養
一般種植有機食物的土壤都經過特殊的維護和保養，使用有機耕種方法(如輪植、有機肥料)栽培的蔬菜和水果，比傳統方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質及其他營養成分。因此，有機食品中含有高含量抵禦疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。
2、味道更好
人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學曾做過一個關於有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收穫時的堅實度以及經過了6個月儲存後的堅實度，實驗證明6個月後有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結果也經過了消費者的品嚐測試。
3、減少健康風險
傳統農業中使用的工業殺蟲劑、農藥對人體健康有害，且在食物烹調過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏症的元兇，也與許多類型癌症、老年痴呆症有密切的關係。美國環境保護局(EPA)對目前使用的農藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發癌症的潛在危險。有機農業把這些農藥和化學物質排除在我們的食物之外。
此外，傳統動物養殖中普遍使用的抗生素會使動物產生耐抗生素的病原體，而有機農業禁止在動物飼養中使用抗生素。因此，有機農業不僅對消費者更健康，也減少了暴露在化學藥劑和人工殺蟲劑中的農民的健康風險。
4、對自然環境有益
有機耕作方式保護了土壤的結構和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失;有機農業需要的水較少，節約了大量水資源，同時，由於有機農業拒絕使用農藥，避免了化學物質污染水資源。
綜上所述，就是有機食物的好處是什麼，有機農業是對環境有益的，而且更加節能。生產出來的蔬菜瓜果和農產品都會更加美味，所以我們應該儘量地選購有機食品，不僅是對自己的健康有益，而且還對大自然的環境奉獻出自己的一份力量。
