涼拌苦瓜這種東西我們在生活中應該是比較常吃的一種食物吧，主要是因為苦瓜這種食材具有降火的作用，在夏天的時候可以有效的降低我們的體內的熱氣。對於涼拌苦瓜的製作方法，相信大家也是想要學習的，現在就讓我們一起來了解一下這篇文章介紹的涼拌苦瓜的營養價值在哪裏吧。
涼拌苦瓜屬於涼菜/拌菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工藝：拌，烹飪難度屬於初級。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症！
1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2.防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3.降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
從這篇文章對於涼拌苦瓜好處的介紹，我們應該都知道涼拌苦瓜這種東西在我們的生活中是可以促進飲食以及防癌的，對於高血糖患者來説，你們可以食用苦瓜，因為苦瓜可以降低血糖，並且苦瓜對於消炎退熱是有一定幫助的。
