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番茄土豆絲湯的做法

養生湯 閲讀(3.14W)

番茄就是我們常吃的西紅柿,西紅柿不僅能炒菜,還是做湯必不可少的食材。日常的飲食中,番茄配土豆絲是家庭主婦們很好的選擇,因為不僅食材常見、操作簡便,尤其口感是非常的不錯,所以番茄土豆絲湯得到很多人的喜愛,但是操作的時候一定要注意細節,為此番茄土豆絲湯怎麼做,我們來了解一下。

番茄土豆絲湯的做法

番茄土豆絲湯的做法

做法一

1.將番茄洗淨,用刀在頂部劃出十字痕跡;

2.將其放入沸水中,浸泡2分鐘,取出剝掉表皮;

3.去皮番茄、土豆切絲;

4.起鍋,放入黃油,小火讓其融化;

5.放入番茄塊,在黃油中翻炒均勻;

6.使用壓泥器,將番茄塊壓泥;

7.放入土豆,翻炒均勻後加適當熱水;

8.大火燒至沸騰後,小火煲10-15分鐘,即可出鍋。

9.非常好喝~番茄土豆濃湯的做法 步驟9

做法二

1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊,土豆去皮切絲。

2、熱鍋入油,放入番茄塊小火煸炒,待番茄出紅汁,稍熟軟後盛出。

3、鍋添油,放入土豆片翻炒,待出香味炒勻後,直接加入清水,蓋上鍋蓋,開中火燒。

4、等土豆片煮熟後,開蓋加入炒過的番茄,再煮1分鐘左右。

5、關火,加鹽調味,把湯味攪勻就可以了。

小貼士

1、黃油入鍋一定要用小火,慢慢讓其融化,否則很容易燒焦;

2、番茄塊不需要全部壓成泥,留部分番茄丁,整個菜餚更有口感,沒有壓泥器可用湯勺替代;

3、該湯一定要用小火煲10分鐘以上,讓土豆析出澱粉,提升濃郁口感;

4、黃油可用植物油代替,菜餚整體口感會清淡很多;

5、土豆可以切成小丁,更容易熬出濃郁的滋味。

以上就是番茄土豆絲湯的做法,希望您能在享受美味的同時,也能學到一些小技巧。在操作的時候為了讓湯汁更加的濃稠,建議您可以多熬一會,這樣土豆中的澱粉就能析出更多,讓湯汁更滑、更濃郁了。