西紅柿紫菜湯是一道很常見的湯。不僅僅烹飪的時候很方便，而且食材的話也是很好準備的了。需要新鮮的西紅柿，洗得乾乾淨淨的，而且切好。而且需要認認真真吧紫菜給洗乾淨（部分紫菜裏面有沙子，洗紫菜要仔細一點兒的）。西紅柿紫菜湯的吃法和做法是什麼呢？
紫菜海帶湯 [原料]紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。 [製法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
[特點]清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。 [功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
温馨提醒：烹飪西紅柿紫菜湯的時候要知道，西紅柿裏面的番茄紅素的話，有遇光熱，還有遇到的氧氣的時候容易分解的特點的了。所以在烹調時西紅柿紫菜湯的時候避免長時間高温加熱，這樣的時候，才可以進一步去保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋比較好的了。
