黃花菜的別名又叫做健腦菜、金針菜，它的營養價值很高，是一種藥食兩用的食物。它可以改善和增強我們大腦的功能，可以幫助清除掉動脈血管的垃圾。如果小朋友上課注意力不集中、記憶力差，可以經常吃一些黃花菜。那麼黃花菜怎麼燒湯才好吃呢？
一、黃花菜百合排骨湯
材料：
主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克
做法：
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯
材料：
主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把
輔料：姜適量 芹菜適量
調：油.鹽.雞精
做法：
1.準備食材，鯽魚一條 生薑適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子裏面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條，容易入味
5.生薑切片，再切碎
6.用姜和鹽稍微醃製片刻
7.魚肚裏面也要放點姜
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，温水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用
9.鍋燒熱，加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘，加鹽
15.放入雞精調味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
以上兩種方法是將黃花菜分別和百合、排骨與鯽魚相搭配做的湯類，兩種湯類各有各有美味，各有各的營養，喜歡的讀者朋友們可以在家裏試一試。要注意的是新鮮的黃花菜是不能夠直接食用的，這時的它帶着一種毒性，所以只能食用黃花菜的乾製品。
