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做鯽魚湯的方法有哪些

養生湯 閲讀(3.26W)

夏季天氣炎熱,如果遇到多雨天就會變得悶熱又潮濕,這個是身體容易入濕邪,在多雨的時候身體很容易受濕邪影響,導致身體濕氣重,很多人都知道薏米、紅豆能祛濕,其實鯽魚湯也是不錯的祛濕食譜。那麼,小編就來給大家講一講做鯽魚湯的方法吧。

做鯽魚湯的方法有哪些

夏天睡不醒都是濕氣大?

醫生説:這個不全面

最近記者的好友圈裏,關於去濕的帖子還真不少。有人很貼心地總結了如何判斷自己“濕氣大”的3個標準。

一看感覺,但凡起牀感覺疲勞,頭髮昏,感覺睡不醒,打不起精神,這就是有濕氣了。

二看便便,如果便便總是黏在便池裏,不容易衝淨;擦便便連用三四張紙都擦不淨,或者溏軟不成形,也是濕氣來了。

三看舌苔,健康的舌質應是淡紅而潤澤,舌面有一層舌苔,薄白而清淨,乾濕適中,不滑不燥。如果舌苔白厚,看起來滑而濕潤,則説明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩,則説明體內有濕熱。

這總結看起來頭頭是道,專家的評價卻是:有一定道理,但不全面。“事實上,僅僅這些表現,可能是與濕有關,但也不排除是其他問題。比如早起疲勞、頭暈,這可能是濕氣重,也可能是氣血虧虛;便便溏軟不成形,除了濕氣大的人有,氣虛者也很多。

另外,血瘀和痰濕體質的人也會出現大便黏在便池上的情況。而望舌就更復雜了,沒有中醫基礎和臨牀經驗的人,光看這些文字説明,把握很難準確。

所謂‘濕邪入侵’,它可能引起身體沉重、疼痛,尤其是關節伸縮不順,引發腰背病或關節痛;也可能表現為脾胃不佳,尤其是本身脾胃就不好的人,口淡、食慾下降,胸腹感到很悶,容易發生拉肚子、功能性胃腸炎發作的情況。

去濕氣就該吃辣吃薏仁?

醫生説:換鯽魚湯吧

至於如何祛濕,人們第一個想到的就是薏仁,特別是紅豆薏仁湯(赤小豆薏仁湯)更被大力推薦。也有人另闢蹊徑,吃辛辣刺激的食物發汗排濕,讓醫生們哭笑不得。

薏米、赤小豆是利水滲濕藥物中的一員,常見藥物還有豬苓、澤瀉、冬瓜皮、玉米鬚等。所以不能一味的赤豆薏仁。舉個例子,孕婦就不適合多吃薏仁,因為從中醫理論中來看,孕婦吃太多薏仁可能增加不必要的風險。

另外,體質消瘦的人多吃赤小豆也不好。祛濕本身並不難,比如咱們南京人愛吃的鯽魚,就是很好的祛濕食物。

祛濕鯽魚湯

選新鮮鯽魚,處理後用油兩面煎黃,再用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘。

劉鯽魚性甘平,補而不燥,有助於健脾去濕,而且還含有豐富的營養,比較適合夏季體內濕氣重的市民食用。

山藥芡實薏米湯:選用淮山藥15克,芡實(也叫雞頭米)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。

先用水浸泡淮山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血污並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲90分鐘後,調味即可。此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

上面為大家介紹了身體濕氣重的症狀及祛濕鯽魚湯的做法,夏季身體濕氣重的人就可以喝鯽魚湯,另外,不要老是呆在空調房裏,要多出門透透氣。在日常生活中,可以多食用些去濕氣的一些食物,對進行體育鍛煉,這也會起到預防的效果。