排骨湯大家都很熟悉，由於排骨豐富的蛋白質和膠原蛋白深受大家的歡迎，而且排骨中的鈣元素充足，對於老人小孩的骨骼有很大的益處。排骨湯除了單調的排骨其實還能加入其他的營養食材，比如海帶，玉米等。今天要給大家介紹的是絲瓜蘑菇排骨湯怎麼做，絲瓜蘑菇都是健康的食物，利於身體。
製作材料
主料：新鮮排骨一斤，絲瓜，平菇。
調料：葱姜，醋(半勺)，鹽，白胡椒粉。
製作方法
一、新鮮排骨切成小塊，葱姜洗淨。
二、排骨和葱薑片加入冷水中一起煮到沸，撈起排骨這個過程也叫飛水，可以有效去除排骨的血腥味。
三、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋轉文火煲30分鐘，絲瓜削皮，切滾刀片。
四、待排骨湯八分熟時，將絲瓜、平菇入鍋，再煲10-15分鐘就可以了。
小貼士
1、絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。
2、絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，具有美白嫩膚功效。
3、絲瓜可涼拌、炒、燒、做湯或取汁用以食療。
4、排骨一定要飛水後再煮湯，否則湯色不清亮，還有腥味。
絲瓜蘑菇排骨湯在眾多湯中可謂是較為營養的一種。絲瓜一直都是美容養顏，清熱解毒的綠色蔬菜，而且對於一些疾病都有些幫助。絲瓜蘑菇排骨的結合讓三者色香味俱全，非常值得大家在家試一試，健康美麗喝出來。
