相信大家對於白果是非常熟悉的吧，白果其實就是銀杏的種子，白果的營養價值是非常高的，所以我們要善於利用白果來為我們的健康服務才行，經常吃白果是可以提高我們人體的免疫力和抵抗能力，下文我們就採用白果作為食材搭配上美味的腐竹和豬肚來製作成一道養生的湯水——白果腐竹豬肚湯。
(1) 先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重複數次，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾淨，枝竹，用清水洗乾淨，折段。
(2) 腐竹折段。
(3)白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣。
(4)馬蹄去皮、去蹄，切片。
(5) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
原材料
(6) 將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。
(7) 撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。
貼士：
(1) 湯料可用生抽蘸食。
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用。
烹飪方法二
材料
馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，白果20粒，排骨10兩，腐竹4兩[1]
做法
豬肚要兩面淘洗到乾淨，腐竹與薏米泡水半晌，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是白果，我們知道白果其實就是銀杏的種子，經常吃白果是可以提高我們人體的免疫力和抵抗力，上文詳細介紹了白果腐竹豬肚湯的做法。
