羊肉是大補的食物的，所以很多的人都會去買羊肉做湯喝的，但是羊肉一般都是在冬天吃的，這樣的話對於自己的身體才是最好的，是一種温補的食物的，在冬天吃可以暖胃的，而且讓自己不感覺到那麼寒冷的，所以下面我們就一起來學習一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什麼。
做法一：
原料
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大葱、姜、大料。
調味
鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。
做法
1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，葱段爆香；
2、放入冬瓜翻炒幾下；
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裏，放入適量的水。之後加入薑絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；
5、煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮；
6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
做法二：
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成"象眼塊"，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、葱、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將葱、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
以上這篇文章就是向我們介紹了冬瓜燉羊肉湯的做法的，所以在日常的生活中的時候，如果自己耶喜歡吃羊肉的，一定要記得將羊肉煮出來血水的，然後放一些薑片進行煮的，那樣的話才可以讓羊肉不能難聞的。
