羊肉可以起到很好的滋補效果，特別是對男性朋友而言，能夠幫助壯陽補腎，用羊肉和冬瓜熬製的羊肉冬瓜湯，是比較營養美味的，那麼現在我們來認識一下冬瓜羊肉湯的做法。
做法一
原 料
羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調 料
香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
1、將羊肉下沸水中焯燙透，撈出洗淨。
2、冬瓜片下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分備用。
3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、葱、姜、鹽、枸杞，燉至八成熟時，再放入冬瓜。
4、燉至熟爛時，將葱、姜塊揀出不要，加味精，淋香油，出鍋即可。
做法二
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，葱絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
營養價值
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。
