羊肉粉絲湯是很多人都會做的美食，對於我們很多地方的人來説，做羊肉粉絲湯都算是一種家常菜了，而羊肉粉絲湯製作過程也是相當簡單的，如果會做面的話就可以做出如此美味的羊肉粉絲湯了，但是也不排除有不會做的人，這個羊肉粉絲湯還是一種很養生的美食，那麼下面我們來看看到底是怎麼做的。
做法一
原料：帶骨羊肉700克，粉絲150克，白菜適量;
羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔)，紅棗5顆，八角2顆，草果2個，生薑、乾紅椒、桂皮、香葉、葱、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1.羊肉用清水沖洗乾淨，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開後撈出，用清水洗去血沫;？？？？
2.胡蘿蔔洗淨切成兩截，用叉子或牙籤將其紮上一些小洞;薑切片，葱的葱白部分切成約5釐米長的段，葱葉部分切成花;香菜洗淨切段;乾紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗淨;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用;粉絲用温水泡軟，白菜洗淨撕成小片待用;？？
3.起油鍋，放入八角、桂皮、乾紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;
4.放入胡蘿蔔、生薑、葱白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料並高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右;
5.將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加);
6.放入粉絲，加入適量的鹽，煮至粉絲無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右，放入葱花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
做法二
1. 將粉絲用熱水泡軟。
2. 取白菜的葉適量洗淨。
3. 切少許薑絲和葱花，備用。
4. 鍋內熱油，將葱花和薑絲爆香，下入白菜葉，炒至軟爛，加入適量清水。
5. 水開後放入粉絲，再將羊肉片放入，大火煮開。
6. 放入適量食鹽，黑胡椒粉，雞精，最後點入一點食醋，調味即可。美味可口的羊肉湯就出鍋了。
上面給大家介紹了兩種羊肉粉絲湯的做法，我們在介紹的時候都加入了白菜，如果自己喜歡就加，不喜歡就不加，也可以加其他自己喜歡的蔬菜，總之根據自己的口味來定就行了，而製作羊肉粉絲湯的時候湯要多點，不然粉絲很容易成坨，這樣就不好吃了，煮的時候時間也不能太久了。
