可能大家對於聖女果這種水果還不是很熟悉吧，但是如果我們説到小番茄的話，肯定很多人都認識吧，其實聖女果就是我們經常看到和吃到的小番茄了，聖女果不但可以直接食用而且我們還可以採用聖女果搭配上多種食材來做成各種美味的菜餚，下文我們給大家介紹一下聖女果雞蛋湯的做法。
1聖女果切開備用
2雞蛋打散備用
3熱鍋入油炒聖女果
4炒到聖女果出水的時候，就放清水
5水煮沸後倒入雞蛋液
6用筷子把雞蛋液打散
7放入鹽調味
8關掉火，把湯裝碗裏
營養價值
聖女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美 ，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。
近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有很好的治療效果，還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是聖女果，我們知道聖女果不但好吃而且還含有豐富的營養，聖女果有很多種做法，上文我們採用了聖女果搭配上雞蛋來做成了聖女果雞蛋湯。
