山藥雞蛋湯的做法

相信大家對於山藥肯定是不會陌生的吧，山藥是我們常見的一種藥材，山藥不但可以藥用而且也可以食用，山藥裏面含有豐富的營養，經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以山藥受到了大家的喜愛，山藥有很多種做法，我們可以採用山藥搭配上其它食材來做菜，下文我們介紹一下山藥雞蛋湯的做法。

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃薰後乾燥，也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃薰後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，稱“光山藥”。

有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

材料：山藥半斤、蛋一個、葱一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。

調味料：鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙

作法：

1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，葱切珠，西紅柿切塊。

2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下葱珠，滴上麻油即可。

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是山藥，我們知道山藥不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃山藥有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了山藥雞蛋湯的做法，相信大家都已經掌握了吧。