紫菜魚丸湯是中國湘菜當中的一種，很多人都喜歡到飯店喝紫菜魚丸湯，它不但味道鮮美，而且營養非常豐富，深得許多人的喜歡，紫菜魚丸湯的製作方法並不太難，但是因為有好多人並沒有去注意過紫菜魚丸湯的製作方法，所以不太瞭解，讓小編給大家介紹一下吧！
紫菜魚丸湯原料
主 料： 紫菜1大張，魚丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料：
醃料：生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調料：魚露適量，胡椒粉少許。
食譜營養
1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯着降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚丸
1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。
製作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘乾，趁熱拍去細碎雜質。
2、碎肉下醃料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚丸滾熟，加入紫菜及調味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介紹，相信你對紫菜魚丸湯，有了一個比較全面的瞭解，紫菜當中含碘量非常豐富，可以有效地預防一些甲亢疾病，紫菜和魚丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，讓人想想就覺得味道鮮美極了，別猶豫抓緊時間嘗試一下吧！
