紫菜是一種特別有營養的菜，其中富含了很多我們日常補充不到的各種營養物質以及微量元素，同時這種湯麪，每天早上喝一點，可以幫助我們達到暖胃的目的，避免給我們的胃部帶來一些傷害，需要我們日常多吃一些健脾胃的菜餚，下面就讓我們一起了解一下紫菜肉丸蛋花湯的做法吧。
做法一：
主料： 海蔘（水浸） 150克
輔料： 冬筍 50克 紫菜(幹) 25克 火腿 10克
調料： 植物油 25克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 澱粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海蔘湯的做法：
1. 將水發海蔘切片；
2. 熟火腿、冬筍切成碎末；
3. 葱、姜切末；
4. 紫菜用清水漂一下；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入葱末和薑末煸出香味；
6. 鍋內倒入雞湯（300克）、海蔘片、冬筍碎末和料酒；
7. 燒沸後改用小火燉至海蔘熟透，加入紫菜繼續用小火燉沸；
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕澱粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
做法二：
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片；
2、羅漢參去皮，切片；
3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，；火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
4、添加海蔘和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調味，即可出鍋。
海蔘湯中含有硫痠軟骨素和刺蔘粘多糖，其中，硫痠軟骨素是生長髮育不可少的物質，硫痠軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海蔘湯粘多糖是海蔘體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。
紫菜肉丸蛋花湯的做法我們每個家庭主婦都應該去進一步瞭解一下，為我們的丈夫和朋友多做一些類似的湯麪，對於我們的腸胃是非常有幫助的，避免給我們身體帶來更多不必要的傷害，大家不妨可以按照以上的方法去做一做。
