很多的人喜歡吃麪食，其實麪條湯就是一種適合經常吃的食物，因此喜歡吃麪條湯的人可以來學習一下面條湯的做法，這樣就能夠經常來為自己製作麪條湯了，就能夠經常遲到麪條湯了，尤其是一些喜歡吃麪食的人，那麼麪條湯該如何來製作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下吧。
材料：五花豬肉300克 紅葱頭4個 鮮蝦250克豆芽菜20克 熟雞蛋2個麪條250克葱花1小匙 滷肉調味料：料酒1小匙 冰糖5克 蠔油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙 豬皮1塊(可以讓肉汁更濃稠)湯調味料：鹽1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.豬肉切小丁後粗斬成肉餡，紅葱頭切片。
2.鍋內1大匙油，冷油放入紅葱頭片爆至金黃色。
3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。
4.將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml
5.用中火煮開後，轉小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。
6.鮮蝦去頭，去殼(備用)蝦仁洗淨備用。
7.鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，薑片炒至變色。
8.注入清水500ml，煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調味。
9.鍋內放少量鹽，燒開水，放入麪條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。
10.剩下的麪湯，分別將蝦仁，豆芽菜燙熟即可。
11.最後將麪條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，滷蛋切半，淋上滷肉燥即可。
製作心得：
1.做滷肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。
2.在滷肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃麪條湯的人可以學習一下上述的方法來進行製作，這樣能夠經常吃到自己做的麪條湯了，麪條湯能夠起到滋養的作用，一些人體的胃部不好的人可以來食用，如果還有問題可以諮詢我來了解。
