早上喝粥吃早餐對我們身體有很多的好處，粥是我們經常喝的食物，粥的做法有很多，因此很多的人喜歡喝不同的粥，尤其是有些人喜歡喝鹹蛋粥，鹹蛋粥不管是美味也對我們身體有很多的好處，那麼鹹蛋粥該如何來製作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下該如何來製作吧。
芥菜鹹蛋鴨肉粥的做法
材料：大米150克，鴨脯肉300克，鹹鴨蛋1個，芥蘭150克，生薑少許;
調料：食用油，精鹽，白胡椒粉
製作過程
1.大米洗淨，用少量油拌勻，生薑洗淨切絲;
2.芥菜洗淨後切斷，鴨脯肉洗淨切片;
3.將鹹鴨蛋內的蛋黃取出，切成小塊;
4.將米放入粥鍋，加入水、芥菜、鴨肉片煮開，轉中火煮約30分鐘，最後放鹹鴨蛋黃再煮片刻;
5.加精鹽與胡椒粉調味，撒上生薑絲即可盛出食用。
注意：不要用飯勺過多的攪動，以免粥看起來很不清爽，讓它慢慢的小火煨。
主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
調料：葱，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油)
做法：
1頭天先把大米洗淨、泡好待用。
2做的時候先把大米放在鍋裏煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
3然後把青菜洗淨、切碎;皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁;瘦肉切成肉丁或肉沫。
4鍋中放入少許植物油，然後放入葱、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。炒好後盛出待用。
5等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
6最後放入切好的皮蛋，再放少許的葱和香油增加香味即可
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，可以學習上述的做法來進行製作鹹蛋粥，這樣能夠經常遲到鹹蛋粥了，並且鹹蛋粥能夠對我們身體有很多的好處，因此想要吃鹹蛋粥的人可以學習上述的方法來學習製作，如果還有問題不會做的可以諮詢我來進行學習。
