一般情況下，大多數人對於飲食的選擇都是比較青睞於營養健康的食物的，在生活中，大多數的食物都是對身體有一定的好處的，黃豆和豬手就是兩種人們在餐飲中常用來作為食材的食物，而黃豆豬手湯的營養價值更是受到了眾多養生人士的青睞的。下面我們就一起來看一下黃豆豬手湯的做法是怎樣的。
豆類是唯一能與動物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆類中的不飽和脂肪酸居多，成為防治冠心病、高血壓和動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。豆類品種繁多，每種豆子含有的營養成分都不同，也都有不同的功用。
黃豆的特點是含有較多的蛋白，比小麥、稻穀和玉米高出三四倍，比薯類高20倍，500克黃豆含的蛋白質相當於1千克瘦肉和6千克牛奶。黃豆中，蛋白質的成分比較全面，人體所需要的氨基酸都有。
黃豆含膽鹼類物質，這類物質在腦細胞中具有傳遞信息的功能。另外，腦活動要消耗大量的能量，而能量的轉換需要B族維生素，黃豆中的B族維生素含量較高。因此，平時多吃一些黃豆對大腦的保健是有好處的。
黃豆具有抗癌作用，尤其對預防乳腺癌、直腸癌和結腸癌效果更好。科學試驗證明，飲食中只要有5%的黃豆，就能顯着抑制誘發乳腺癌的化學致癌物。
一、黃豆豬手湯
材料：豬手750克，黃豆100克，冬菇50克，生薑1片，食鹽適量。
黃豆豬手湯的做法
1、豬手洗淨，斬件，飛水。
2、黃豆浸泡30分鐘，洗淨：冬菇用清水浸軟，洗淨去蒂。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
二、雪梨黃豆豬手湯
原料：豬手2只、雪梨1個、大豆50g、薑片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。
雪梨黃豆豬手湯的做法：
1.豬手刮洗乾淨，斬成塊，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨;
2.鍋中加足清水，倒入焯水後的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊薑片。
3.加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘，然後蓋鍋蓋轉文火再煲1個半小時這樣。
4.湯就煲燒好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
功效：祛咳潤肺，清心美膚。對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果。
黃豆豬手湯的做法有哪些？綜上所述，黃豆和豬手的營養價值是眾多食材都無法比擬的，常吃黃豆不僅能夠幫助人們有效抵禦癌症，還能夠對大腦的保健起到一定的功用，而豬手則能夠幫助人們達到強身健體的目的，因此，大家要積極掌握文中對黃豆豬手湯的兩種製作方法。
