鴨掌，很多人並不會選擇這種食材做菜，但是其實鴨掌非常美味而且也很有營養，雖然説上面並沒有很多可以使用的肉，但是可以用它來做湯，味道會非常鮮美，而且很滋補，很適合女性做來給自己滋補身體，美容養顏，下面就給大家介紹一種很好喝的鴨掌湯——玉米鴨掌湯的做法吧。
做法一
食材準備
玉米、鴨掌 、葱、姜
製作步驟
1.將鴨掌去骨，長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.葱切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)！
5.往鍋裏倒油，爆炒一下鴨掌，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
鴨掌500克 ，玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1 克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
製作步驟
1.鴨掌去骨，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。
3.用瓦煲一個，投入鴨掌，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備
玉米、鴨掌、葱、姜。
製作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉 玉米鴨掌湯
湯，將鴨掌去骨，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，葱打結。
3.鴨掌入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將鴨掌放入鍋內、姜、葱一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好後去掉薑片、葱結，加入適量的鹽調味即可。
經過上面的介紹，大家會發現玉米鴨掌湯的做法真的並不複雜，而且玉米鴨掌湯的營養也很豐富，玉米可以用來填飽肚子充飢，而湯可以用來滋補身體，而且玉米味道甜美，加在鴨掌湯裏可以增添一些鮮美的味道，可以説這是一款不可多得的美食佳品。
