很多人不會做老鴨湯，更擔心吃了老鴨湯之後會容易上火，而很多人制作老鴨湯的時候裏面有會放入粉絲，製作老鴨粉絲湯也是一種很養生的食材，養生之物要多吃，吃了之後對身體才可以更加的健康，大家都覺得這樣的食物好吃，湯也好喝，但是就是擔心會上火，因為上火的滋味不好受，也難受，那麼老鴨粉絲湯會上火嗎？
老鴨粉絲湯是不會上火的，大家可以放心食用，下面來看看老鴨粉絲湯的 做法。
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鴨料油5克
做法：
(1)取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;
(2)在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香葱，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點
營養價值
1. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
2.鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
3. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微温。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
4. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
5. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
其實吃這老鴨粉絲湯是不容易上火的，只是很多地方在製作這個老鴨粉絲湯 的時候裏面會添加到辣椒，這樣的湯吃起來就辣了，也會容易引起上火，如果自己害怕上火，那麼在做的時候就不要放辣椒，這樣就不會上火了，老鴨粉絲湯的做法和功效上面我們也説了，希望大家細心的製作美食。
