現在的人們逐漸的都是步入了小康的生活，更加的去注重平常的養生的，飲食方面更加是要求非常高的，需要去吃一些有營養，而且非常養生的食物的，比如説鴨，伸手到大家的喜愛的，因為鴨的營養是非常高的，尤其是鴨湯更加的好，那麼到底應該要怎麼樣去製作老鴨粉絲湯的呢？
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鴨料油5克
做法：
（1）取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；
（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸、粉絲上撒香菜、香葱，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點！6-8元一碗！
用料
主料 鴨腸100克 粉絲1把
輔料 油豆腐50克 鴨血200克 鴨胗2個
調料 色拉油適量 葱適量 姜適量 生抽適量 香醋適量 香菜適量 高湯1碗 胡椒粉適量
烹飪步驟
1.先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裏面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出
2.鍋入油，將葱段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入
3.接着放入泡發的粉絲，小油豆腐
4.煮滾後將燙好的鴨腸放入
5.鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裏，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
以上就是詳細講解了一下該如何去製作老鴨粉絲湯的，現在的人們更加的願意去喝一些非常滋補的湯的，這樣的話對於自己的身體是非常有幫助的，可以提高自己身體的抵抗力的。
