中國人是比較喜歡喝雞湯的，這也是中國的一種傳統，尤其是剛剛生產之後的女性朋友在坐月子的時候喝雞湯是非常好的。可以很好的幫助我們進行滋補身體，很多人説雞湯是女性坐月子養生的一個首選食物，生活中很多朋友也會把母雞和豬蹄一起燉，那麼母雞豬蹄湯有什麼好處呢？
其實喝老母雞湯還是有好處的，至少老母雞湯味道鮮美能提高人的食慾，畢竟對於產婦來説多吃一點對身體還是有好處的。老母雞湯的功效就是能讓人多喝一點。
雞是高蛋白質食物，蛋白質的質與量均優。蛋白質主要在肌肉中，它不易溶解於水中，加熱後即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶於雞湯中。由於這些氨基酸及含氮浸出物的存在，加過鹽後湯的味道很鮮。但根據實驗證明，雞湯中的蛋白質成份只有雞肉中的7%左右。如果要選擇雞的養分，應該是選雞的蛋白質，只喝雞湯不吃雞肉，就丟失了93%左右的蛋白質。當然雞湯中的營養也不都如蛋白質那麼少，許多水溶性營養素經過加熱久煮多溶於雞湯中，而剩在雞肉中的則甚少，如維生素B1，雞湯中遠遠多於煮過湯的雞肉。 當我們補充營養時，事先要考慮補充什麼營養素，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯也要一同吃雞肉，否則是達不到目的的。
以上就是關於母雞豬蹄湯好處的一些介紹，相信大家現在應該有所瞭解了，很多人在平時煲雞湯的時候會煲得特別久，這樣的話雞肉的精華已經融進雞湯裏面了，這時候光是喝湯就已經很有營養了，對於一些怕胖的朋友可以只喝湯。
