美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活，番茄就是我們平時生活中最常吃的一種蔬菜，它吃起來酸甜多汁，無論是煲湯還是炒着吃都是非常美味營養的，而且它含有大量的維生素能夠對我們的身體起到很好的調節作用，但是每個地方吃番茄都有不一樣的習慣，番茄炒蛋湯就是非常美味而且做起來簡單快捷的一種吃法，下面一起了解一下番茄炒蛋湯的做法是怎樣的。
番茄炒蛋湯的做法是怎樣的
材料：番茄（西紅柿）2個、雞蛋2-3個、時令蔬菜100克；
調料：油1.5湯匙（20ml）、葱花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、雞精少量。
製作過程
1、番茄洗淨，在尾部用刀輕劃十字，放入開水中燙一會兒，將皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗淨待用；雞蛋加半茶匙（3克）鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時，將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃後翻面，另一面也煎得金黃後，加入適量的水，煮開。
3、將番茄片加入煮開，撒葱花。
4、放入青菜煮斷生，關火，用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
製作竅門
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片雲朵一樣的煎蛋在湯裏是漂亮又美味。
2、煎蛋的時候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮，不然吃起來影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以後外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜，所以放入湯中煮斷生即可，不要久煮，容易變色。
無論多麼繁忙我們都要保證飲食的質量，這樣才能讓身體變得更加的健康，飲食對身體的調節不會有任何的副作用，番茄炒蛋湯的做法非常的簡單，我們平時在生活中只用短短的幾分鐘時間就能作出這樣的美食，尤其是在早餐的時候配上這樣的湯能很好增加我們的食慾。
