骨頭的類型有很多，很多動物身上的骨頭湯都是可以用來熬湯食用的，而骨頭湯選擇的時候也可以挑選牛骨上面的骨頭，牛骨用來熬湯的話同樣有很好的功效和營養，牛骨湯在熬製的過中也有的人會選擇西紅柿來結合熬製，西紅柿熬製牛骨湯的話湯是濃濃的西紅柿香味，但是重點是牛骨和西紅柿的營養，那麼這個牛骨西紅柿湯的做法有哪些呢？
做法一
材料
牛骨500克，牛肉150克，番茄100克，黃豆50克，鮮筍100克，姜2片，精鹽、香油各適量。
做法
(1)、牛骨及牛肉洗淨，放入開水鍋中氽一下，洗淨，瀝乾水分，牛肉切粒;黃豆洗淨，瀝乾水分;鮮竹筍、番茄洗淨，切成滾刀塊。 (2)、將薑片、牛骨、牛肉粒同放入沙鍋中，加入適量清水，用旺火煮沸後，改用中火煲約1小時，再加入番茄、竹筍、黃豆同煲至黃豆熟透、湯濃後，放入精鹽、香油調味即可。 (3)、味鮮美，色澤美觀。
做法二
西紅柿牛骨湯
原料：西紅柿兩個，捲心菜半棵，小香葱一根，牛骨湯適量，蕃茄醬適量，鹽適量，雞精少許。
西紅柿牛骨湯的做法：
1.西紅柿切塊，捲心菜切絲，小香葱切碎備用。
西紅柿牛骨湯的做法
2.砂鍋，加入適量牛骨湯，放入西紅柿，燒開，煮5-10分鐘後到西紅柿變軟，再加入捲心菜煮3-5分鐘，加鹽、蕃茄醬、雞精調勻，最後加入香葱碎即可。
做法三
做法1. 牛肉切塊，入冷水煮，一邊煮一邊用勺撈去浮沫，不多時，加入葱姜
做法2. 番茄洗淨切塊，加入牛骨湯中
做法3. 倒入糊狀番茄，我這個是超市買的，如果買不到，番茄醬應該可以替代
做法4. 一小時後加入適量鹽和白胡椒
做法四
主料：番茄100g ，洋葱50g ，土豆100g ，玉米100g ，胡蘿蔔100g 。
輔料： 鹽適量。
做法：
1.準備所有材料。
2.玉米，土豆，胡蘿蔔，洋葱切塊。
3.牛肋骨與豬展肉切快放進沸水鍋中略滾，俗稱“飛水”，通過飛水處理，可除去血污，消除或減少異味。
4.番茄去皮切丁。
5.將所有材料入鍋，加清水2000ML，大火燒開後轉小火，煲約兩個小時。
6.快出鍋時加鹽，就可以飲用了。
做法五
番茄去皮切塊，洋葱去皮切條，薑切片。
燒開水，放入牛骨，等水煮沸。這個時候，拿別的鍋或者燒水器燒一些熱水。
水沸後，將牛骨裝入容器，用熱水衝，同時把鍋洗乾淨。
鍋內放油，放入薑片和洋葱，翻炒。
放入番茄塊，炒至番茄出汁。
放入牛骨，倒入剛才燒好的熱水，大火煮沸。
酌量放一些料酒，我的建議是一瓶蓋的料酒。
等煮沸之後，轉小火燉2-3小時。出鍋前放入鹽和胡椒粉。
小貼士
tips：
1. 番茄去皮的時候，可以用熱水焯一下，再劃上小小的十字，皮比較容易剝開。
2. 牛骨用熱水衝，不會讓牛骨上的牛肉縮水，吃起來口感稍好一些。
3. 我直接用煮鍋炒洋葱和番茄了，不習慣的童鞋可以改為用炒鍋進行步驟4和5，然後倒入煮鍋，放牛骨加水：)
大家就按照這些方法來做，如果不會做的話，上面一步步的步驟給大家推薦得很詳細的，大家就按照這些方法來做的話就可以很成功的完成這道牛骨番茄湯，製作牛骨番茄湯的時候牛骨最好是選擇上好牛骨，這樣的牛骨才是最有營養的，如果喜歡吃肉的話，那麼有可以選擇牛排骨，這樣的骨湯營養豐盛，吃了對身體好處多多。
