説到湯它的種類是比較多的，常見的湯是以蔬菜為主，這樣的湯營養價值很高，喝的時候對人體各方面都是有很好幫助，而且蔬菜湯在製作上也是比較簡單，對它的製作不用過於擔心，那淮山蓮子豬尾湯的營養價值很高，這類湯含有的蛋白質、維生素、鈣、鉀都是比較多，選擇它利於人體各方面發展。
淮山蓮子豬尾湯的做法：
材料：豬尾1條，蓮子15顆，淮山5片，紅棗8顆，姜3片，鹽適量
做法
1..蓮子提前用清水浸泡
2..豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙
3..焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫
4..將所有材料放入湯煲
5..加足清水
6..大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味
小貼士
1. 蓮子需用清水提前浸泡，煲時容易熟透軟糯;
2. 豬尾多毛，煲湯前需仔細用刮刀或鑷子去毛;
3. 焯燙後的豬尾用冷水清洗，以去浮沫;
4. 湯中加些薑片或葱，可去除豬尾的腥味;
5. 水量沒有嚴格要求，視自己喜歡的濃稠度而定，保證不會幹鍋即可。
通過對淮山蓮子豬尾湯做法認識後，在製作這樣湯的時候，完全是可以放心進行，不過要注意的是，製作淮山蓮子豬尾湯，材料的準備一定要齊全，這樣製作後的時候才能夠順利進行，而且對豬尾巴的處理也需要仔細進行，不要有豬毛。
