在夏天即將到來之際很多時候在夏天的這個季節，身體是需要滋補的由於出汗過多加上身體乏力，平時的工作壓力給人帶來的身體上，元氣受到了很大的虧損，接下來為大家介紹的是，家庭煲湯大全，來為大家滋補一下身體。
家庭菜譜實用大全 湯煲類
大家都知道，廣東人愛喝湯，他們對於湯的熱情，在很多外地朋友看來，已經達到了匪夷所思的地步。其實，這正體現了湯的魅力。一鍋用心做出的好湯不但味道純美，還能起到滋身健體的功效。現在，您只要有時間、有心情，都可以為家人煲一鍋味道鮮美的
靚湯。
那麼，怎麼才能做出好滋味的湯呢？在這一篇章裏，我們精選了58 道湯羹類佳餚，其中，有營養豐富的乳香黑魚湯，有清香鮮美的冬瓜文蛤湯，還有清熱祛火的老鴨肚片湯……這一道道原汁原味的靚湯，讓您和您的家人既可以補充營養，又能夠飽享口福！
花生煲豬蹄
材料： 調料：
豬蹄 150 克
花生仁 50 克
香葱 2 棵
生薑 1 塊
料酒 1 大匙
胡椒粉 1 小匙
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法：
1.豬蹄洗淨後剁成塊;花生仁洗淨待用;生薑洗淨拍鬆;
2.鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香葱、料酒、豬蹄汆水後撈出;
3.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲約3 小時;
4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香葱不用，即可上桌。
特點：
補血養顏，湯鮮味濃。
廚師一點通：
豬蹄汆水時一定要撇淨血水，否則湯汁不白。
廚房小竅門：
花生米巧存貯
先將花生米洗淨，瀝乾後炒熟，均勻地拌上細鹽和五香粉，然後攤開晾曬，然後裝入塑料袋或其他密封容器裏。用此法貯存的花生米可1～2 年不變質。
黃豆燉豬蹄
材料： 調料：
豬蹄 200 克
水發黃豆 100 克
芹菜 10 克
生薑 1 塊
食用油 15 克
料酒 2 小匙
胡椒粉 1 小匙
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法：
1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段；
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用；
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：
美顏養膚，湯濃味香。
廚師一點通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
桂圓燉豬心
材料： 調料：
豬心 250 克
桂圓 30 克
注：可酌情配料
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法：
1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；將桂圓剝皮，洗淨；
2.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。
特點：
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以上的文章當中，我們瞭解到了家庭煲湯大全，在日常生活當中大家可以來多喝一些，不僅僅是對於身體滋補有着非常好的功效，而且呢，對於祛除濕寒，功效非常好。
