雞湯的燉法，大家都知道喝雞湯對我們的身體健康可是大有幫助的，像生病的人，一般都會以雞湯作為補品，來調理虛弱的身體，對於體質較弱的人羣，應該要多喝點雞湯來補補身體，增加自身的抵抗力，雞湯的營養價值也是很高的，對於女性來説又何嘗不是呢，它是具有美容養顏的效果的。
為了增強身體抵抗力，要補充一些具有防病功效的飲食。不妨多喝些雞湯。雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，一直深受人們的喜愛。是家庭滋補的佳品，雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀。
清燉雞蔘湯 主料： 水發海蔘400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。 輔料： 精鹽6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
製法：
①將發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。
②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。
③冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。
④將海蔘、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海蔘與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、葱姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去葱、姜，即可食用。
雞湯煨豆花 原料： 石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 葱花10克 精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量 。
製法：
1.熟雞肉撕成絲;菜心入沸水鍋中氽一水，撈出漂涼。
2.炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝乾水分的石磨豆花，調入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油，轉小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內，撒上熟雞絲和葱花，點綴上菜心，即成。
特點：湯鮮味美，豆花細嫩可口。
以上是我們對雞湯的燉法的詳細介紹，雞湯對我們的幫助那麼大，那麼平時在家裏，我們可以花點時間，為我們的家人燉上這麼一道美味有營養的靚湯呢，為他們的身體健康加分吧，而對於平時工作壓力，生活壓力大的人羣來説，應該多喝點雞湯，來緩解我們的壓力。
