燉豬蹄的口味非常的獨特,在生活當中也受到了廣大年輕朋友們的熱情歡迎,由於含有有豐富的膠原蛋白,而且能夠增加我們身體皮膚的彈性,特別適合女性朋友們食用。燉豬蹄的方法很多,接下來就來為大家一一的介紹一下,燉豬蹄的家常做法。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購買新鮮的後豬蹄,儘量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開,這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬,家裏的刀砍不動,即使砍動了也會損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些),將水燒開,放入豬蹄煮一煮,撈出來備用,這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷乾淨後放入少許油,待油熱到七八成後放甜醬飛起來,等甜醬飛熟了之後再放進豬蹄、紅棗,然後改用小火,慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄,能挑動就燉爛了),湯變的很濃時放入適量的鹽,雞精,料酒,胡椒麪等調味品調好口味。
胡椒麪
放完調料後再用小火燉一會兒,然後試嘗一口,看看鹹度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽,再悶一會兒後撒上一把葱末就能出鍋上桌了。
豬蹄時由於比較黏,吃的時候可以戴上一次性手套比較方便,這樣不至於把兩手弄的黏糊糊的。
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燉豬蹄好吃又美味,在生活當中堪稱得上是滋味香濃的美食,不光是好吃,而且營養價值豐富,既可以用來做湯又可以用來炒菜,豬蹄當中本身就含有豐富的膠原蛋白,也並不用擔心豬蹄豬蹄會對我們身體造成什麼影響?