緣由：
魚籽吃起來美味，而且營養豐富，很多人都好這一口。但千萬別忘了，魚籽同時富含膽固醇，對於患有心腦血管疾病的人羣，尤其是老年人，一定要少吃。
分析：
魚籽是種營養豐富的食物，富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養物質，但魚籽同時也是膽固醇含量極高的食物，如果要吃，千萬不要貪多。魚籽雖然個頭很小，但燒煮時一般也很難將其燒熟透，食用後容易造成消化不良。因此，如果要吃魚籽，一定要煮熟煮透，吃的時候也不要過量。
此外，需要注意的是，有些魚籽不能吃，譬如河豚魚魚籽有劇毒，鮎魚籽也有毒，誤食可能會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等。如果魚生活的水域受到污染，由於生物富集作用，魚籽中有害物質的量比魚肉多，吃的時候一定要注意。
提示：
除了魚籽外，蟹黃也是膽固醇含量極高的食物，血脂高的中老年人要少吃。此外，豬腦、羊腦，動物的內臟以及肥肉等膽固醇都高。
