粥，是一種很好的養生食品。它營養價值既高，又適用於所有的人。美味又營養的東西總是大眾都喜歡的。其中，小編認為香芋瘦肉粥還是非常不錯的。香芋其中含有我們人體所需要的維生素，瘦肉又為我們補充了所需要的能量。一碗粥，喚醒了我們的好心情和好胃口。到底怎麼做這種粥呢，快來，小編帶你去看。
營養豐富，其中的粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會，粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好;芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食
製作材料
主料：粳米(100克) 芋頭(300克) 豬肉(瘦)(200克)
調料：色拉油(10克) 鹽(2克)
製作工藝
1.將粳米淘洗乾淨，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝乾水分;
2.芋頭去皮，切成厚片;
3.豬瘦肉洗淨切片，放入温油鍋中煸炒片刻，盛起備用;
4.鍋內加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸;
5.然後加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，加鹽調味即可。
食譜營養
在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
芋頭：芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
看了上面關於香芋瘦肉粥的做法介紹，小編都差點流口水了呢。哎呀，光是想想都香。美味的佳餚也不要多貪啊，也要注意多食用別的蔬果來平衡體內的營養。美容又養顏的粥在等着大家，大家快跟着上面的做法做給自己吃吧。
