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用料:牙片魚一條、大蒜一頭、姜2片、八角1個、葱少許。
1、牙片魚去頭洗淨,兩面抹上澱粉。
2、鍋中燒油,魚兩邊煎成金黃色。
3、八角、葱、姜、蒜爆鍋。
4、加水、味極鮮、老抽、蠔油、料酒、糖、米醋,蓋上鍋蓋大火燒製。
5、燒至湯汁快收盡即可。
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