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苦苣適量、鹽適量、油適量、杏仁點綴。
1、苦苣洗淨,切段。
2、鍋中放油,快速清炒。放適量鹽和雞精調味。
3、出鍋,放杏仁、枸杞點綴。
生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入藥,有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水燙一下,再換清水浸泡,除去苦味,然後涼拌或炒食。分佈於全球、歐、亞洲、温帶及亞熱帶地區,生長於海拔170米至3,200米的地區,多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。
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