1、來源不同：它們是不同植物的種子，白南瓜子是來源於蒙古特產雪片瓜；黑南瓜子則來源於蘭州籽瓜。
2、成熟季節不同：白南瓜子多在夏天成熟；黑南瓜子則多在秋天成熟。
3、顏色不同：白南瓜子個頭大，外表顏色為白色，種仁扁平；而黑南瓜子的外表則多為暗黃色，個頭較小，種仁比較厚，看上去圓鼓鼓的。
南瓜子又叫北瓜子、倭瓜子、白瓜子、金瓜子等。是南瓜的成熟的種子，是我們常吃的一種休閒健康食品，南瓜子是把南瓜的種子曬乾炒制而成。因為南瓜子屬於高鉀低鈉食品，並且營養豐富，能夠給我們補充多種營養物質，深受大家喜愛。
南瓜子每100克可食用部分的含量：熱量566卡路里、蛋白質33.2克、碳水化合物4.9克、脂肪46.1克、不飽和脂肪酸36.3克、膳食纖維4.9克、煙酸1.8毫克葉酸143.5微克、核黃素0.16毫克、視黃醇當量4.1微克、硫胺素0.08毫克、胡蘿蔔素5.9微克、維生素E13.25毫克、鈣16毫克。
南瓜子是葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。南瓜子主產於浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時採收，取子，曬乾。成為南瓜子。南瓜子種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有稜，長約1.2-2.0cm，寬0.6-1.2cm，表面稍有毛茸。
