肉炒冬瓜怎麼做好吃

冬瓜200克、臘肉100克、姜5克、辣椒（紅，小）3個、蒜薹50克、食鹽1/2勺、植物油適量、雞精1勺。

1、冬瓜去皮，切薄片，臘肉切片，蒜薹、辣椒切段，姜切絲，備用。

2、起油鍋，油七分熱，放入辣椒、薑絲爆香。

3、加入臘肉，中火炒至臘肉表層有油溢出。

4、加入蒜薹，迅速翻炒1分鐘。

5、加入冬瓜，調入適量食鹽（如果臘肉已經是鹽醃過的，少放一點），翻炒至冬瓜變色。

6、調入雞精，即可出鍋。