泥鰍養殖的方式很多，如池塘養殖、稻田養殖、庭院養殖、水泥池養殖、網箱養殖、木箱養殖等，在池塘養殖泥鰍屬於最為普遍且最常見的方式，一般的養殖户都是從池塘養殖開始學習。因為池塘養殖對於泥鰍的生存環境來説要求較低，而且大家可以利用的場所也更加方便，比如稻田、土坑等等。
稻田養殖模式是實現生態平衡的一種養殖方法，做到一水兩用，一地兩用，在飼養時泥鰍可已稻田中的昆蟲和浮水植物為食，可以起到極好的生物防治作用，基本可以不要做到打藥，減少環境污染。現在環保問題是所有部門關注的焦點，水稻可以吸收掉泥鰍的排泄物，這樣的話還能減少化肥使用，對於泥鰍和水稻來説都是兩全其美的做法。
泥鰍是底棲小型淡水魚類，生存水温範圍0-41℃，最適生長水温22-28℃，喜棲息在淤泥底質的靜水或緩流水中，雜食性，主要以浮游生物、水生昆蟲、小型甲殼動物、高等植物碎屑等為食，人工養殖可投喂豆渣、米糠、麩皮、禽畜內臟及下腳料、配合飼料等。
泥鰍養殖魚塘附近要有乾淨的水源，池深約1.0-1.5米，水深0.4-0.5米，池底鋪厚約0.2-0.3米的軟泥，池壁四周要夯實或用水泥澆灌，進水口、溢水口、排水口要用密網布包裹，魚塘周邊要種上水浮蓮、水葫蘆等水生植物，植物覆蓋面積約佔魚塘總面積的1/4。
