中醫中還有“發為腎之華，發為血之餘”的説法，頭髮是腎的外在表現，腎主黑色，腎的精氣逐漸減退、肝血不足，不能正常的滋養頭髮，則就會出現白髮、脱髮、頭髮枯黃等現象。所以，想要頭髮黑亮，補腎才是關鍵。
泥鰍可補腎烏髮
民間有“天上斑鳩，地上泥鰍”的説法，這是對泥鰍的肉質和味道的讚美，而泥鰍還有一個“水中人蔘”的稱呼，這是對其營養價值的肯定。
天上斑鳩，地上泥鰍
在中醫裏泥鰍是食物也是藥，《綱目》中記載泥鰍性味甘、平，無毒。具有暖中益氣、醒酒消渴、強精補血等功效。所以，適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良和肝炎患者食用。
1.吃泥鰍補血
“發為血之餘”，補血也是在養髮、烏髮。在《醫學入門》中記載泥鰍可以補中、止瀉。同時其中的含有鐵元素可以緩解貧血，蛋白質和氨基酸可以促進頭髮的生長髮育。
2.泥鰍可以補腎
上文中提到腎氣虛是造成白髮的一個重要因素，而“水中人蔘”泥鰍一直是補腎佳品。
在《滇南本草》中記載泥鰍可以通血脈和大補陰分的功效。而現代研究泥鰍有養腎生精的功效，其中含有的賴氨酸是精子形成的必要成分。所以，吃泥鰍不但可以補腎，增加腎氣促進烏髮，還可以提高男人的孕氣。
3.泥鰍的烏髮吃法.
黑豆芝麻泥鰍湯
首先準備食材泥鰍1斤左右，黑豆和黑芝麻各1兩，調味料。
其次，將泥鰍開水燙死，開膛破肚，洗淨內臟。泥鰍、黑豆、黑芝麻一同放入鍋中燉熟。在此期間注意撇清上層的浮沫。食用之前加入調味料。
黑豆芝麻泥鰍湯功效
黑色入腎，黑豆和黑芝麻都是補腎烏髮食物，同泥鰍一起食用功效加倍。
黑色入腎，黑豆和黑芝麻都是補腎烏髮食物
健脾補腎，養血生髮。常吃可以治療白髮早生、脱髮、髮質枯黃，以及脾虛造成的面色萎黃，腎虛造成的陽痿、消渴、便祕等症狀。
泥鰍豆腐湯
泥鰍豆腐湯是湯品中的名菜，而“泥鰍鑽豆腐”更是聞名中外。但這兩款才的做法秋不同，“泥鰍鑽豆腐”做法有點殘忍，是利用高温將泥鰍逼豆腐裏，而更美味精細的做法還需要泥鰍吃飽豆腐，然後鑽進豆腐中。所以，我們平常食用還是選擇泥鰍豆腐湯，簡單方便，功效不減。
首先準備的食材有泥鰍1斤，豆腐2斤(兩塊就足夠)、生薑、香菜以及調味料。
其次，將處理乾淨的泥鰍下油鍋煎，讓後加入開水、豆腐、生薑，下火燉煮半小時。
最後，在出鍋之前根據自己口味，加入香菜、調味料等。
泥鰍豆腐湯功效
這款美食雖然烏髮效果弱，但是具有補腎填精、益脾祛濕、利尿等作用。同時泥鰍和豆腐食用，可以營養互補，補鈣效果好，還適合三高人羣、肝炎患者食用。
